Η επιφανής ερευνήτρια Διατροφολογίας και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Hellenic American University, Δρ. Artemis Simopoulos έδωσε διάλεξη στο πλαίσιο του Hunter College Great Thinkers series.
Στην παρουσίασή της στο Lewis Burke Frumkes Center for Writing and Culture του Hunter College στις 15 Οκτωβρίου 2019, η ενδοκρινολόγος και σύμβουλος πολιτικής για τη δημόσια υγεία μίλησε για τις εξελικτικές πτυχές της διατροφής, επισημαίνοντας τις ομοιότητες μεταξύ της παραδοσιακής κρητικής διατροφής και της διατροφής δυνάμει της οποίας εξελίχθηκε το ανθρώπινο είδος. Σε αντίθεση με τις σύγχρονες δυτική και ιδιαίτερα την αμερικανική διατροφή, με την εξάρτησή τους από τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, η παραδοσιακή κρητική διατροφή, όπως ανέφερε η Δρ. Simopoulos, μοιάζει με αυτή των πρώιμων ανθρώπων στην ισορροπία των ωμέγα-6 με τα επωφελή για την καρδιά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Η ομιλία της Δρ. Simopoulos προήλθε εν μέρει από τη δική της δεκαετή έρευνα πάνω στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και την παραδοσιακή διατροφή της Κρήτης πριν το 1960, τα ευρήματα της οποίας γνωστοποιήθηκαν σε ένα ευρώ κοινό μέσα από το βραβευμένο με Aristeon Award best-seller της με τίτλο The Omega Diet καθώς και το βιβλίο της The Omega Plan.
Τα συγκεκριμένα βιβλία συμπληρώνουν ένα πολύ μεγαλύτερο σύνολο ερευνητικών δημοσιεύσεων, συμπεριλαμβανομένων άνω από 360 επιστημονικών άρθρων και την επιστημονική επιμέλεια δεκάδων βιβλίων και συνοδευτικών εκδόσεων. Τα βιβλία αντικατοπτρίζουν επίσης την ιστορία της προάσπισης της δημόσιας υγείας, συμπεριλαμβανομένης της θητείας της ως Προέδρου της επιτροπής Nutrition Coordinating Committee στα National Institutes of Health και της θέσης συμβούλου που κατείχε στο Office of Consumer Affairs στον Λευκό Οίκο. Προηγουμένως, ήταν Εκτελεστική Γραμματέας της Διεύθυνσης Ιατρικών Επιστημών της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών. Η Δρ. Simopoulos ήταν η πρώτη κάτοχος του βραβείου του Προέδρου των ΗΠΑ για την έρευνα στον Τομέα της Παχυσαρκίας και του Ελέγχου Βάρους.
Το 1990 ίδρυσε το Κέντρο Γενετικής, Διατροφής και Υγείας, έναν μη κερδοσκοπικό εκπαιδευτικό οργανισμό με έδρα την Ουάσιγκτον, όπου κατέχει ακόμη την θέση της Προέδρου. Το Κέντρο συνδιοργανώνει με το Hellenic American University το επικείμενο Διεθνές Συνέδριο για τα Συστήματα Ταξινόμησης των Τροφίμων και τη σχέση Ωμέγα-6 / Ωμέγα-3. Η Δρ. Simopoulos σημειώνει ότι "ως μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου είμαι πολύ ευχαριστημένη που ένα τόσο σημαντικό διεθνές συνέδριο διοργανώνεται στο αμφιθέατρο του Hellenic American University. «Δεν μπορώ να φανταστώ κάποιο καλύτερο μέρος για μια τόσο σημαντική διεθνή συνάντηση».
